生（刺身）で食べる
1. 腹骨を包丁でそぎ落とす
ヌカを手でよく落とし、水でさっと洗う。
2. 裏返して薄皮を剥がす（お好みで）
3. 食べやすい大きさにスライス
4. お刺身の出来上がり
そのままお刺身でいただくのも美味しいですが、大根のスライスと一緒に食べたり、少し炙って食べるのが通の食べ方。炙ったへしこをお茶漬けにすると、へしこの旨味が染み渡るおいしさです。
へしこの食べ方HOW TO EAT
福井県美浜町観光PR
キャンペーンガール
“へしこちゃん”