へしこサンドイッチ
材料
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サンドイッチ用パン10枚
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へしこ20枚（ごく薄切り）
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玉ねぎ1/2個分（ごく薄切り）
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バルサミコ酢大さじ3
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きゅうり1本
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マヨネーズ適量
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マスタード適量
【作り方】
- へしこをごく薄くそぎ切りにして酢に漬けて塩気を抜いておく。（約30分～1時間）
- 玉ねぎをごく薄い千切りにして、塩でもみさっとさらす。バルサミコ酢に漬ける。三杯酢につけても良い。
- きゅうりは縦に薄く切って軽く塩をあててしんなりさせる。
- マヨネーズにマスタードを混ぜたものをパンにぬり、きゅうり、玉ねぎ、へしこをはさむ。適当に切って盛り合わせる。