へしこは、いつまでに食べればいいの？

へしこは、もともと保存食なので、長持ちする食品です。

ヌカを付けたまま保存した方がより長持ちします。
真空した袋の中でも熟成発酵しているので、直射日光のあたる場所では、袋がパンパンに膨れてくることがあります。必ず、冷暗所や冷蔵庫に保存してください。半年、1年ぐらい、大丈夫ですが、それまでにへしこは、食べてなくなると思うので、心配ご無用！

人にもよりますが、3ケ月後には、また食べたくなるようなクセになる健康食品です。